蘭巴斯麪包 食譜坊 打蛋器食譜 1.84W 大中小設定文字大小 用料 低筋麪粉 2杯（280克） 黃油 90克 糖 15克 泡打粉 1.5茶匙（7.5克） 雞蛋 1只 牛奶 1/2杯（125毫升） 35%奶油 4大匙 蘭巴斯麪包的做法 過篩的麪粉加泡打粉放入大的容器 黃油切丁，放入麪粉，用雙手輕搓，不能使黃油融化，使黃油和麪形成像粗玉米粉的樣子 加糖 另取一小碗，放雞蛋和牛奶，用打蛋器打至乳化即可。保留15毫升，其餘倒入麪粉中 35%奶油倒入麪粉中，攪拌，做成麪糰。不可過度揉麪團 麪糰擀成1公分厚，切成邊長7-8釐米的方塊 烤盤墊羊皮紙，將切好的面片逐一放進烤盤，將留下的15毫升蛋液刷在面片表面上。400F/200C烤約15分鐘至表面金黃 TAG標籤：蘭巴斯麪包 巴斯 麪包 好吃 #
