小白手作：韭菜盒子

現下正是吃韭菜的季節，嫩嫩的韭菜與香噴噴的煎雞蛋最完美的組合，那便是韭菜盒子🥙
     小白手作之篇三十九，無須發酵、沒什麼技術含量，而且炒雞好吃，適合各位小白們練練手喲😊

用料  

小白手作：韭菜盒子的做法  

1. 85度左右的開水倒入麪粉中，攪拌成絮狀後繼續手揉或廚師機揉麪，呈較光滑妝後，蓋薄膜靜置30分鐘。

2. 雞蛋煎好後切碎，同時備好蝦皮。

3. 韭菜提前洗淨晾乾，根部有水的地方用廚房用紙擦乾。韭菜切碎後，立刻放入兩勺玉米油輕輕拌勻；再放入十三香、鹽、糖、雞粉攪拌；倒入蝦皮和雞蛋碎，再次攪勻.......餡料完成✅

4. 麪糰分成12個小劑子，擀成圓形，放入餡料（餡料一定要儘量放多些），像包餃子一樣，邊沿處按緊，然後壓花邊（視頻是傳統花邊，也可以自己發揮想象創造哦😊）

5. 小火、小火、小火（⚠️重要的事情說三遍）入油，放入韭菜盒子，加蓋約3分鐘左右，翻面，再繼續加蓋2-3分鐘，再翻面.....如此反覆兩次，雙面的表面均呈金黃色即可✌️

小貼士

韭菜盒子沒什麼技術含量，就是需要煎的時候小火、耐心，只要做到這一條就一定能成功！真的很好吃😋大家都快行動起來，去試試吧……😊