栗子蓉餡兒貼餅子

在超市買了點兒特價的生板栗。做成了栗子蓉餡兒，今兒個晌午做了貼餅子。超好吃！

用料  

栗子蓉餡兒貼餅子的做法  

1. 先做餡兒，栗子煮熟去皮。搗成泥。放到鍋裏，加黃油（不加也行，只是味道稍淡，加炒菜的油也行）。小火翻炒，視栗子泥的甜度，適當加白糖。若甜度夠不加糖也行。炒到水分蒸發，用鏟子可以和成團就行啦。

2. 把玉米麪和小米麪黃豆麪拌勻，加溫水和成軟麪糰。

3. 把麪糰分成等份兒。取一份團好按扁，取一份餡兒料（麪皮與餡兒料的比例是6:4），用包菜糰子的方法包好按扁。

4. 電餅鐺刷油，把做好的貼餅子碼放好蓋好上蓋。烙到一面上嘎吱，翻個兒。再烙兩到三分鐘（兩面都有嘎吱）就齊活了。玉米栗子的混合香味兒越嚼越香！不吃菜就能吃倆！

小貼士

和麪最好用熱水，和好後餳一會兒，烙出的餅子外焦裏嫩。
栗子煮的要爛乎點兒，皮兒要剝乾淨。若要細膩的口感，就在搗成泥後過一下籮（篩子）以後再炒制。