香椿鍋貼
北方春天裏的恩物，其實過了春天也可以吃，做成鍋貼，香香的，隨時可以感受春天的氣息
用料
| 麪皮 | 1斤 |
| 香椿 | 半斤 |
| 肉餡 | 半斤 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
香椿鍋貼的做法
不是第一茬的香椿可能有點老，要摘洗乾淨。因爲還有草酸一定要用開水燙到變綠。
![香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第2張]( "香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第2張")
和平時一樣，按照自己的喜好活餡。鹽，糖，料酒，雞粉，醬油適量就好。香椿儘量切碎一點。
![香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第3張]( "香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第3張")
包好以後碼放在平底鍋或者電餅鐺裏。等底部結痂加適量的水蓋蓋（水量爲餃子的三分之一左右）
![香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第4張]( "香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第4張")
喜歡吃脆一點的就等水沒有以後翻一面繼續煎
![香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第5張]( "香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第5張")
香脆的鍋貼不論什麼時候吃都能齒頰留香
![香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第6張]( "香椿鍋貼的做法步驟圖，香椿鍋貼怎麼做好吃 第6張")
小貼士
香椿含有草酸，吃之前一定要用開水汆燙
大量的香椿可以汆燙以後切碎放入冰箱冷凍儲存
香椿有點柴，最好選用肥一點的肉
