核桃花生烤餅（空氣炸鍋系列之五）

用料  

核桃花生烤餅（空氣炸鍋系列之五）的做法  

1. 200克麪粉中加入140克溫水（40度以下），2克酵母攪拌成絮狀後揉成光滑的麪糰（沾手的話在麪糰上抹上適量油），蓋上保鮮膜醒發30分鐘

2. 保鮮袋內放入50克炒熟的核桃20克熟的花生米用擀麪杖擀碎後放入碗中
   加入1勺白砂糖3克味椒鹽用2勺熱油潑入拌勻成油酥，放一邊備用

3. 案板上或墊子上倒入1勺油抹開，放入醒發好的麪糰（不用揉）直接搓成條狀，分成5個面劑子
   取一個擠子用兩手按壓抹開（如上圖）
   放入適量做好的油酥，先包上一角再把左右兩邊拉長包上，接着邊拉邊包直至全部包上（醒發好的麪糰延展性非常的好，很輕鬆就可以拉長了）

4. 然後翻個面按壓整理成長方形，再橫着切開
   把切面朝外翻開，像編辮子一樣編起來再繞成團，（哪怕露餡有破口也沒關係，只要把餅皮按住即可）
   一個生胚就做好了

5. 空氣炸鍋預熱，把做好的餅胚放入墊好油紙的炸盤裏，表面刷上一層油
   200度烤10分鐘後取出
   在表面再刷上一層油
   再放入烤8～10分鐘（不同的炸鍋溫度不一樣）

6. 烤好取出，忍不住馬上拿一個先品嚐了一下
   一口咬上去焦香酥脆真有點蟹殼黃的感覺😋