空氣炸鍋系列（自用）

用料  

空氣炸鍋系列（自用）的做法  

1. 紅棗去核，120度25分鐘，中間翻動幾次。涼了之後很甜很酥脆。

2. 蒜香花生米。花生米加入花椒，麻椒，八角，鹽，十三香，蒜末。泡一夜。控出水分之後再在表面撒鹽和十三香調味。之後放入空氣炸鍋裏，160度30分鐘。中間翻動幾次受熱均勻。好吃。
   這個泡的時候感覺有點長，下回試試把調料水煮出味道，然後泡一個小時即可。

3. 烤饃片。饅頭切成片，過一下放了各種調料的水。之後空氣炸鍋160度810分鐘，中間翻面一次。覺得表皮不夠脆可以再加兩分鐘。如果不泡調料水，表面撒各種調料160度5分鐘左右即可。切記不要放太多鹽，要不會鹹。

4. 類似麻團或者麻薯的一種甜品（自創）
   糯米粉里加適量白糖，用燒開的滾燙的水燙糯米粉，攪成絮狀。等涼了之後和成團狀。要是覺得粘手可以加生糯米粉直到成型。裏面要是包花生芝麻就像包包子一樣。要是不包東西就直接團成湯圓大小的圓形。表面刷一層油。空氣炸鍋200度10分鐘。裏面沒包東西的會鼓起來，部分空心。個人覺得不包東西的比較好吃。糯嘰嘰，沒有雪媚娘那麼膩，沒有湯圓那麼過於甜，又有點像麻薯的口感。想吃糯嘰嘰的時候可以做。

5. 烤紅薯。紅薯洗乾淨，200度40分鐘。中間翻面一兩次，輕輕按壓一下更甜。很軟糯。到時候之後着急吃就直接拿出來吃，不着急就多在鍋裏悶一會。效果更好。下回買紅心蜜薯估計效果更好。這個黃心紅薯夠糯但是不夠甜。

6. 炸薯條。土豆切成稍微粗一點的條狀，過水去澱粉。鍋里加水放鹽，水開之後土豆條放進去煮兩分鐘左右。之後涼涼放冰箱冷凍，方便以後想吃時候用。
   炸的時候，放在保鮮袋裏，稍微倒一點油，搖晃均勻，讓每根薯條表面都粘上油。之後空氣炸鍋15分鐘，前五分鐘先預熱，後面十分鐘開始炸。中間拿出來晃晃受熱均勻。到時候如果晃着呼啦呼啦脆脆的就是好了。
   也可以不拌油，拌油更好吃。而且只有一點點油，還沒有平時炒菜油大，放油的話表皮更催，冷凍的薯條基本上不吸油。剛出鍋比油炸的還要好吃。

7. 烤南瓜。老南瓜切塊。放到保鮮袋裏，倒點油進去，搖晃均勻。撒一點鹽。擺入空氣炸鍋，200度20分鐘。大約到15分鐘時候可以看看情況。老南瓜很甜。比烤紅薯甜，但是水份比較大，沒有烤紅薯軟糯。

8. 烤肉腸。空氣炸鍋180度10分鐘，不需要預熱。想要開花效果可以在3分鐘左右時候拿出來切口。

9. 炸雞架。半成品，奧爾良口味醃製過的。預熱五分鐘，200度，20分鐘，中間翻面。拿出來之後趁熱撒孜然燒烤料。

10. 烤豆腐。老豆腐一塊。切成麻將大小。空氣炸鍋預熱之後，200度，10分鐘。中間翻面。可以粘蒜泥或者辣椒，花生芝麻醬等吃。外酥裏嫩。

11. 雪花雞柳。雞柳不解凍，空氣炸鍋預熱之後，200度，15分鐘。中間翻面受熱均勻。雞柳畢竟是雞胸肉做的，脂肪含量低，所以外表皮沒有油炸的酥脆滋潤，但是好在健康。

12. 烤雞翅根。雞翅根劃幾刀方便入味。加生抽，蠔油，黑胡椒，糖，調味料，孜然粉醃製最少12小時。之後烤箱200度15分鐘。預熱兩三分鐘放進去就可以。中途翻面一次。

13. 玉米麪脆鍋巴。玉米麪粉和普通麪粉1：1。➕點芝麻提香。放適量鹽，辣椒粉，五香粉，糖，孜然粉，花椒油一點（花椒味）。和成麪糰。擀成薄片。
    表面噴點油。
    空氣炸鍋185度。大約6分鐘。中間4分鐘時候翻面。

14. 空氣炸鍋菜角，糖糕。一半開水燙麪團，一半普通麪糰。醒發十來分鐘。
    菜角餡料：煎雞蛋切碎，細紅薯粉條切碎，韭菜切碎。放鍋裏炒一下。加入適量蝦米。各種調味料。（這個餡料也可以做韭菜盒子。）
    包成餃子形狀，表面抹油（可不抹）空氣炸鍋200度10分鐘。
    糖糕：包包子一樣包點白糖進去。