金黃焦脆的洋蔥蛋餅

用料  

金黃焦脆的洋蔥蛋餅的做法  

1. 洋蔥切碎，加入鹽、香料粉、食用油一小勺

2. 打入雞蛋

3. 攪拌均勻

4. 加入麪粉、小半碗水

5. 攪拌至奶油厚薄即可。太稀了餅不脆，太厚了很難烤透～

6. 電餅鐺兩小勺油，預熱15秒

7. 倒入麪糊

8. 攤平，大約8mm厚吧

9. 待表面稍稍定型，均勻澆入兩小勺油，開啟電餅鐺上面火，蓋上蓋子，烤6-8分鐘。

10. 關掉上面火，開蓋，翻面，可以看到邊緣夜能烤得焦黃了

11. 把餅拉出來一點，讓中間發白的地方再烤一下，色彩和口感會更好，此過程約1-2分鐘，不需要蓋蓋，也可以讓多餘的油份收幹。

12. 切塊

13. 兩面金黃焦脆，內芯兒因爲放了雞蛋比較有嚼勁兒，洋蔥在香料的激發下非常香，很好吃。