菊花枸杞燉皁仁

皁仁又叫做皁角米、雪蓮子。是生長在雲南和貴州兩地的皁角種子剝出的胚乳曬乾後成品，食用前用水泡發。本身沒有味道，口感滑糯，有很多膠原蛋白。
入藥，有祛痰、利尿之效。現代研究證實：滇皁角仁營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。並且能調和人體臟腑功能。還具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，止咳平喘，祛痰開竅，潤腸通便，潤膚養顏，益精利尿，提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
前些天網購了一斤，價格真是貴，不過因爲會泡水脹大，所以每次只放一點點就OK。

用料  

菊花枸杞燉皁仁的做法  

1. 皁角仁用清水泡發過夜，會從幹品變得略透明，體積脹大。

2. 把所有材料一起放進電燉鍋，低火燉3-4個小時即可。

小貼士

1.泡皁仁的水可以用來洗臉，滑滑的，有點天然的洗面奶功效；
2.燉好的湯放冷後膠質會更多，整個都很粘稠，比我買的銀耳強太多了。