超簡單電飯鍋牛肉乾

用料  

超簡單電飯鍋牛肉乾的做法  

1. 牛肉上腦肉，切薄片大塊

2. 放冷水鍋，煮開去血沫子。瀝乾水份，放入電飯鍋。

3. 電飯鍋加入白糖1杯，海鮮醬油1杯（包括老抽3勺），紅酒1杯拌勻。電飯鍋煮飯鍵，開鍋20分鐘悶20分鐘，嘗一下，肉熟了邊加熱邊攪拌，收汁後出鍋。肉不熟在煮10分鐘嘗一下。（收汁千萬別糊鍋了）。（飯店玻璃杯大小）

4. 平鋪在盤子裏，撒上喜歡的調料拌勻，一天一夜後裝袋子裏，放冰箱，5天內吃完。（有暖氣一夜也可以，得看溫度和自己喜歡軟硬度調整）。上邊是原味，左邊是黑胡椒，右邊是咖喱粉。辣椒粉，五香粉，孜然粉都可以。這是沒加老抽，第二天效果。

5. 這是加老抽，出鍋效果。左邊原味，右邊黑胡椒（沒攪拌），攪拌幹了才能看到調料。

小貼士

如果肉熟了，湯很多，倒入炒鍋大火攪拌收汁，千萬別糊了。