種麥苗製作麥芽糖一條龍

這是最傳統最古老的製作方法，在製作過程中不單收穫快樂，還收穫健康食品。

用料  

種麥苗製作麥芽糖一條龍的做法  

1. 小麥先泡水八小時，然後買個種小麥專用盤，第一天蓋上一層白紙，然後在紙上噴上水。

2. 每天底盤要換一次水上面噴3至4次水，長到4釐米左右就可以收割，大概4天。

3. 把麥苗洗乾乾淨淨

4. 麥芽分2次放入主鍋，5秒速度8

5. 這是打好了狀態。

6. 糯米泡水四個小時左右，蒸鍋2層放上烘焙紙，放入糯米，再倒入一點點水，糯米蒸出來有溼度來做麥芽糖比較好，60分鐘/V/速度1蒸煮，煮好把糯米飯溫度降低到60°。大概15分鐘左右。

7. 把打磨好的麥芽和糯米飯混合均勻，放入電飯鍋保溫讓它發酵6個小時。

8. 發酵時間到已經有糖水出來了

9. 把糖水全部過濾出來，總重量大概1800克

10. 900克麥芽糖水倒入煮鍋，90分鐘/V/速度1烹煮，也就是分2次煮

11. 時間到把它倒入消毒好的玻璃瓶。