![臘味炒飯的做法步驟圖，臘味炒飯怎麼做好吃]( "臘味炒飯的做法步驟圖，臘味炒飯怎麼做好吃")
一道好評不斷的炒飯，每每一出場香味撲鼻，好吃的停不下來。
用料
| 大米 | 2杯 |
| 雞蛋 | 4-5個 |
| 乾貝 | 適量 |
| 臘肉 | 一小塊 |
| 香菇 | 2朵 |
| 老油條 | 一根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 油、鹽、料酒、味精 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
臘味炒飯的做法
大米飯做得稍硬，晾涼；
乾貝加水蒸十分鐘，揉碎；臘肉切丁；香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁；
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將蛋黃加入晾涼的米飯，抓勻；
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蛋白炒成蛋散；
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熱鍋涼油，倒入步驟2中的各種丁，炒出香味，加鹽，倒入飯翻炒，烹入料酒，加蛋白散，炒勻；
砂鍋燒熱，刷油，倒入炒好的飯，撒入老油條碎，點綴小蔥粒。上桌接受好評吧……
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