電飯鍋蛋糕簡易版

我也來做電飯鍋蛋糕啦，利用手頭材料替代一些所需材料，只要注意細節，一次就能成功，簡單美味易學。

用料  

電飯鍋蛋糕簡易版的做法  

1. 五個雞蛋蛋清蛋黃分離（蛋清盆要無油無水）

2. 以紙杯爲計量容器，蛋黃內加入半杯牛奶，一杯麪粉（家裏只有普通麪粉所以又加了玉米澱粉比例4：1），三分之一杯的油（沒有味道的油，我用的炸過又晾涼的豆油做出來也沒有什麼味道），然後攪拌成糊。

3. 蛋清內加入幾滴白醋或檸檬汁去腥，半杯糖（不喜歡甜可以少放）分三次加入，邊攪拌邊加，用打蛋器打發到筷子可以立住。

4. 分三次將打發的蛋白拌入蛋黃糊裏（炒菜式拌入），放入電飯鍋內膽，震兩下震出小泡，按下煮飯鍵大約半個小時至五十分鐘左右（按照自家電飯鍋調整）。

小貼士

1、電飯鍋容易粘的話提前刷一層油好脫模。
2、如果沒有打蛋器的話，可以將礦泉水瓶剪成一條一條的，大概打二十分鐘也可以打發，一定要一個方向攪動。
3、蛋黃糊和蛋白混合時，注意手法，不要同一個方向攪拌，可以用炒菜式來回拌。