全麥抹茶豆沙包

用料  

全麥抹茶豆沙包的做法  

1. 將外皮材料混合揉成光滑的麪糰

2. 蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大小

3. 將發酵好的麪糰排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘

4. 取一份麪糰擀圓，翻面後包上豆沙餡

5. 將豆沙包圓，捏緊收口，收口朝下，放在室溫下鬆弛3分鐘

6. 用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線

7. 用葡萄乾裝飾在豆沙包頂部，放入刷了油的蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，進行最後發酵15分鐘

8. 冷水上鍋，水沸騰後，用中大火蒸約12分鐘（從冷水蒸起，全程約17分鐘），關火燜三分鐘即可