南瓜番茄魚

單番茄味太酸hold不住 加南瓜綜合

用料  

南瓜番茄魚的做法  

1. 大蔥分蔥白蔥綠，蔥綠切碎，蔥白切絲，姜切絲

2. 南瓜去皮，切塊，略厚，放蒸鍋裏面蒸軟

3. 番茄切碎

4. 魚片用澱粉、鹽、料酒、五香粉醃半小時

5. 鍋裏熱油，爆薑絲蔥白絲，下番茄翻炒出汁，再下魚頭翻炒，倒水，蓋住鍋煮開後小火煮10分鐘

6. 開大火，下南瓜，此時水需要淹過南瓜還有放魚片的空間

7. 空餘處下魚片，開鍋蓋煮5分鐘，出鍋，大碗裝魚，撒蔥青花

8. 熱鍋熱油，澆上蔥花

小貼士

番茄不要多放，酸死個人，純粹調味，不指望做配菜，南瓜纔是，否則南瓜吃完了神仙都救不了那酸味