紅薯芋圓應該叫薯圓麼？

用料  

紅薯芋圓應該叫薯圓麼？的做法  

1. 紅薯隔水蒸熟。蒸到筷子能輕易戳穿就行了。

2. 紅薯趁熱放入盆中加入適量木薯澱粉揉成團。
   貼士：
   1.每種紅薯溼度不一樣所以需要木薯粉量也不同，我一般準備好紅薯一半重量的木薯粉，留出其中一小部分酌情添加。
   2.加不加糖隨口味，紅薯本身有甜味，後期湯可可能有甜味，所以我這裏都不加了。
   3.紅薯熱的時候加粉，所以最好先用擀麪杖在裏面搗勻再用手揉，只要能成團不太乾就行。

3. 切片

4. 切條

5. 每條搓圓，我這次應該是粉多了有點幹，所以搓着容易散開。不過不影響成品好吃😊

6. 切切切

7. 撒點粉晃勻防粘
   
   不要馬上吃的話就能拿去冰凍儲存了。

8. 滾水下鍋，煮到浮起來後再過一兩分鐘左右就能起鍋了。
   切記：撈起來後過冷水或者冰水幾遍。纔會更Q哦！
   過完冷水就能直接加入蜜豆奶茶什麼的隨意吃吃吃了。
   
   我一般懶得準備那麼多涼開水就直接過自來水兩三遍，最後再用紅豆湯煮開一遍就直接開吃了。

9. 這是加了之前做的蜜豆的，這個量家裏兩大兩小吃了剛剛好不夠哈哈哈哈

小貼士

1.一定要是木薯澱粉不是其他澱粉
2.澱粉的量應該是紅薯的30%-50% 視紅薯水分而定