只要你不怕燙：芋圓1號（紅薯芋圓仙草紅豆桂圓）

一共做了兩次：還有個芋圓2號（紫薯芋圓枸杞湯圓）可惜沒做一個雙色芋圓，可能顏值更高

用料  

只要你不怕燙：芋圓1號（紅薯芋圓仙草紅豆桂圓）的做法  

1. 將紅薯或紫薯洗乾淨切片，大火蒸30分鐘，直到用筷子能輕鬆穿透，用擀麪杖的底部搗成泥狀。

2. 趁熱將紅薯泥或紫薯泥與木薯澱粉攪拌均勻，根據麪糰的狀態可加入適量沸水，不乾裂就好。（不要怕燙可以帶手套）

3. 搓成長條狀，以備切小塊。

4. 表面灑木薯澱粉 以防粘連（我的小塊略有點幹，切塊容易散，大家可以再加點水，切面就光滑了）

5. 水開芋圓入鍋，浮起煮沸一分鐘，撩出。

6. 一號 放入桂圓紅豆湯 龜苓膏 牛奶調製。（我的桂圓紅豆湯裏已放糖，喜歡甜的可以加糖）

7. 二號：加入溫水沖洗的枸杞，煮熟的湯圓，椰汁（因椰汁甜，我選擇不加糖了）

8. 這是沒用完的芋圓 撒了木薯澱粉以防粘連。冷凍一個月沒問題

9. 紫薯芋圓其實也有點幹，下次還需多加點水攪拌。

10. 完美

小貼士

其實配料可以家裏🈶️什麼加什麼，我就是根據家中存貨做了芋圓一號和芋圓二號。