營養紫薯米糊

紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%，含糖量爲20%左右。花生中還含有豐富的維生素、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

用料  

營養紫薯米糊的做法  

1. 薏米與花生提前用水泡1小時

2. 花生去皮 薏米洗淨 紫薯沖洗乾淨 削皮 切小塊

3. 所有材料放入豆漿機中，選米糊檔

小貼士

做好後可以熱着喝，也可以放冰箱裏冰一下再喝。如果喜歡甜味重一點兒的，可以放些蜂蜜調味。