醬香牛肉乾，肉香有嚼勁，吃了還想吃

牛肉乾，從小吃到大，如果一段時間不吃，就好想好想......在家這樣做牛肉乾，真的很好吃，肉香有嚼勁，吃了還想吃！

用料  

醬香牛肉乾，肉香有嚼勁，吃了還想吃的做法  

1. 如果製作中有什麼疑惑，可以添加我的微信公衆號“不負美食好時光”，給我留言，我一定會盡快回復你噠。

2. 將牛肉按逆紋切成邊長5cm厚1cm的片片

3. 肉片入盆用流動的水洗乾淨

4. 把肉片放入鍋中用冷水焯，放入料酒和薑片去腥
   ，鍋開後撇去浮沫

5. 撈出洗淨後放入高壓鍋中，放入浸過食材的涼水，放入備好的輔料（五香八角等）
   ，再放入調好的醬汁（老抽生抽等），蓋上鍋蓋上汽後中小火燒20分鐘；關火再燜30分鐘或更長一點的時間，讓牛肉完全吸收湯汁的味道

6. 取出滷製好的肉片，放到包好錫紙的烤盤上

7. 將烤箱預熱到150℃，上下火熱風烤40分鐘，20分鐘翻一次面

8. 將烤好的牛肉乾取出，撒拌上孜然粉、黑胡椒粉、花椒鹽，或其他你喜歡的調味料

9. 大功告成

小貼士

1、烤箱開熱風，溫度會更加均勻一些
2、調味料不是限定的，可以根據你的喜好調整