牙籤牛肉│香辣有嚼勁
沒想到都春天了,氣溫突然下降,大風呼呼刮呀
下班後同事約我去擼串
被我毫不猶豫的拒絕了
因爲我不想承受大風對我這麼熾烈的愛
還是在家待着比較爽歪歪
沒去擼串,心裏還是有點癢癢的
只能在家裏做一份牙籤牛肉
假裝在擼串
現在就讓我來教你吧
用料
小蔥 | 2根 |
姜 | 15g |
牛肉 | 300g |
老抽 | 10ml(2小勺) |
料酒 | 15ml(1小勺) |
糖 | 2.5g(半小勺) |
幹辣椒 | 30g |
鹽 | 1g |
蒜 | 15g |
老抽 | 5ml(1小勺) |
澱粉 | 10g(2小勺) |
孜然粒 | 10g(2勺) |
牙籤牛肉│香辣有嚼勁的做法
牛肉切2cm左右長條
姜蒜切末,蔥切蔥花,幹辣椒剁碎
牛肉加2小勺澱粉,2小勺生抽,1小勺老抽,1小勺料酒,半小勺糖,1g鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘
將醃製好的牛肉條用牙籤串好
熱鍋熱油燒至七分熱,下牛肉串炸1分鐘,控油撈出
另起一鍋,加入少量油燒熱,加入姜蒜爆香
下入牛肉串,加入2小勺孜然粒,幹辣椒,小蔥,翻炒均勻
出鍋,完成
小貼士
1、辣椒切碎一些,味道好
2、牛肉也可以切丁,但是感覺串的肉比較少
3、炸牛肉的時間取決於牛肉的大小,切的大就多炸一會
4️、不知道爲啥,感覺串起來的肉就是比不串的好吃