有嚼勁的烤雞
腳骨折了,親戚送來了好多可以煲湯的食材😂雞就是其中之一!
烤雞是個耗時的耐心活,心急的就不要嘗試了😊
每個烤箱都有自己的溫度,還是請各位看官自行調節。
用料
鹽 | 隨意 |
料酒 | 隨意 |
黑胡椒粉 | 隨意 |
味極鮮醬油 | 隨意 |
海天耗油 | 適量 |
棉白糖 | 適量 |
蔥 | 2根 |
薑片 | 8片 |
香菇 | 隨意 |
蒜 | 6瓣 |
蘋果 | 1個 |
🐔雞 | 1只 |
五香粉 | 適量 |
黃油 | 10克 |
蜂蜜 | 2勺 |
洋蔥 | 1個 |
有嚼勁的烤雞的做法
雞用水洗淨,五臟六腑啥的都挖出來。因爲烤箱的容積有侷限性,我殘忍的剁掉了雞腳……雞脖子連接着雞頭,還有雞屁股一併剁掉
戴上一次性手套,把鹽均勻的塗抹在雞的全身,輕柔的按摩,手法沒有特殊要求,大概需要進行5⃣️分鐘,再倒入料酒進行溼敷🤭手法可以加重,按摩片刻放入容器。這時候開始切蔥段(蔥白,蔥葉都需要)、蒜片、薑片、洋蔥切段,香菇我用的是整朵,建議多用一些味道會好。蘋果~~直接切塊就可以。 所有的都切好以後,每樣都來一點塞進雞肚子裏,剩下的就跟雞一起放在容器裏面
味極鮮醬油、耗油、胡椒粉、棉白糖、五香粉、耗油調成醬汁倒在雞身體上,用開始的手法按摩一會。容器蓋上保鮮膜,醃製一晚。沒事可以幫它翻身,使味道更均勻一些。🌞第二天從容器裏拿出(肚子裏的不用掏出來)裹上錫紙~送入烤箱。⚠️溫度上下190度,40分鐘。
40分鐘後取出,用刷子塗抹融化好的黃油。全身上下左右都需要塗。送入烤箱,這時候可以開啟錫紙,烤20分鐘。觀察上色情況,期間需要翻動,使其上色勻稱。同時,蜂蜜兩勺兌水,不要太稀啊!!!時間到了以後拿出來塗蜂蜜水🐝,最後230度烤10分鐘。這期間請你們沒事看看,顏色到自己喜歡的程度就可以取出來了
🥶這就是爲啥要塗黃油,因爲不會太乾!而且皮還是脆脆的(這個是我拿出來刷蜂蜜水的時候檢查一下幾成熟)
開吃!味道很不錯~~~如果 ⚡️不 喜 歡 吃 有 嚼 勁 的⚡️建議煮一下,具體煮多久自己來決定。
剩下的料也不要浪費,可以放點菌菇醃製一下。菌菇230度烤了10分鐘,醃15鍾就行,我不太喜歡吃太有味道的
深受小朋友的喜愛❤️