自制無礬健康油條

中國人的早餐，豆漿油條是標配。雖然，油炸食品不是很健康，但是偶爾吃吃應該也是沒關係

用料  

自制無礬健康油條的做法  

1. 食材準備

2. 將玉米油倒入雞蛋中攪拌均勻

3. 小蘇打，無鋁泡打粉，鹽跟麪粉混合

4. 倒入事先攪拌好的雞蛋液體，溫牛奶

5. 用筷子攪拌成團

6. 放入廚師機和麪幾分鐘

7. 和好的面比較溼潤，可能有點粘手，手抹油取出來，加蓋醒面半小時

8. 加蓋醒面

9. 兩邊刷油保鮮膜膜起來，冰箱冷藏。至少8個小時以上

10. 冷藏了一夜的麪糰，不要揉，不要用力，用手指拍打下即可

11. 擀成長方形

12. 油溫180度至200度，放進去炸

13. 兩塊疊起，壓一下，我這個就是四到五根油條的量

14. 成品出現，完成

15. 切短短的泡油條更方便

16. 無礬孔洞也很大

小貼士

無鋁泡打粉是安全無毒的，用一點無妨