簡單美味燉豬蹄

突然愛吃起軟糯豬皮，豬蹄是首選。
兩個豬蹄，一個小高壓鍋，做起來簡單，快捷。吃起來可口美味。

用料  

簡單美味燉豬蹄的做法  

1. 豬蹄在肉攤剁塊兒，咱家裏沒有這種硬刀和大菜墩子。
   涼水下鍋焯水。蓋鍋蓋燜三五分鐘吧。然後撈出，用熱水沖洗掉血沫。

2. 準備燉肉料。八角2，花椒10粒左右，一節桂皮。一個丁香，一點豆蔻，一點肉蔻，一塊白芷（家裏調料罐裏剩的隨便拿了一點，沒有也可以。）

3. 油鍋放入冰糖融化

4. 冰糖融化，冒泡。時間不要太久，不然又結塊了

5. 放入豬蹄翻炒上色

6. 海天黃豆醬，我發現它真是燉肉好搭配，一勺兩勺味道特別好，省事

7. 加一勺海天黃豆醬

8. 加入老抽

9. 加入薑片，蔥段，翻炒均勻。再炒三分鐘後加熱水。

10. 倒入高壓鍋，水沒過豬蹄。加蓋，大火燒開，上汽後轉中小火，燉20分鐘。
    到點關火，大概五分鐘後會散完氣，這時候再開啟鍋蓋。

11. 成品出鍋！不硬也不爛，剛剛好😍