西班牙火腿🥓迷迭香. 烤椰菜花

火腿的鹹香總能昇華椰菜花的風味，之前用過培根，這次使用西班牙火腿。兩者間的區別在於培根是肉質短時間與鹽的醃製，是不能吃的，西班牙火腿是取自品質好的豬腿用鹽至少大半年以上的醃製，由於時間長，鹽的味道更滲入肉汁中，鹹味更重。至於迷迭香，幾乎有油香的菜品我都會加，算是一種習慣，不過這次用的是新鮮的迷迭香，味道會比干的來得更強烈一些，所以1根就夠了。

用料  

西班牙火腿🥓迷迭香. 烤椰菜花的做法  

1. 椰菜花斷小塊，西班牙培根要切小片。準備材料過程中烤爐可以開始預熱，180度預熱10分鐘。

2. 加入迷迭香，新鮮的迷迭香味道要比干的重很多，大概一根就可以。

3. 只取用迷迭香的葉子，上往下掰，剩根莖是不要的。

4. 淋上橄欖油，胡椒粉和一點點的鹽，本身火腿偏鹹，所以鹽下一點用作調味，不用過多

5. 拌均勻，準備入烤箱

6. 扭到大約140度，烤19分鐘

7. 溫度不能過高是擔心蔬菜和火腿烘煎，裏面還沒幹。

8. 烤好後的椰菜花拌上火腿滲出來的油脂，有帕瑪森芝士的可以磨上一點，非常搭。