豆乳盒子（超級詳細的配方）
這個配方適合不愛吃甜食的人，又不會很膩，又有豆香味，又有蛋糕的細膩，配合在一起就是豆香嫩滑的感覺，圖片拍的不是很好，望大家見諒
用料
| 【戚風材料】 | |
| （蛋黃糊） | |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 26克 |
| 水 | 40克 |
| 色拉油（或橄欖油） | 40克 |
| 低筋麪粉 | 66克 |
| 香草精 | 4滴 |
| 蛋白 | 4個 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 【豆乳材料】 | |
| （豆乳） | |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 68克 |
| 低筋麪粉 | 42克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 無糖熱豆漿 | 400克 |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| （奶油材料） | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖分（或細砂糖） | 8克 |
| （其他） | |
| 黃豆粉 | 15克 |
豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法
戚風所有材料（原諒我的圖片只有一半材料，突然又➕了一倍材料）
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第2張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第2張")
蛋黃糊製作：把蛋黃加入白砂糖，水和油攪拌（我偷懶用打蛋器一樣的，只要能溶解）
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第3張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第3張")
把低筋麪粉過篩加入蛋糊裏面
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第4張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第4張")
用打蛋器打均勻
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第5張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第5張")
製作蛋白霜：把白砂糖分三次加入蛋白裏面打發，打至8分程度
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第6張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第6張")
如圖，一般打三分半鐘就差不多了
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第7張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第7張")
把蛋白霜加入蛋黃糊攪拌混合（攪拌過程中把烤箱開到180°預熱）
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第8張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第8張")
我是用烤盤墊上吸油紙倒入戚風材料開上下管150°烤50分鐘左右（把蛋液倒入烤盤後要輕微震幾下，把氣泡震出來）
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第9張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第9張")
豆乳所有材料，戚風再烤的過程，我們趕緊來做豆乳
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第10張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第10張")
黃豆我是頭一天泡了一晚上，也可以去菜場直接買豆漿，或者是速溶的豆漿粉來做，不過個人覺得自己打的豆漿，豆味要重些，因爲我豆渣都沒有丟掉，加入水打豆漿，開小火煮開
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第11張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第11張")
用不粘鍋把黃豆粉炒熟，開小火炒三分鐘，過程不要離開容易糊，炒好後要涼一會
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第12張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第12張")
把蛋黃，糖分用打蛋器打均勻
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第13張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第13張")
篩入低筋麪粉和玉米澱粉
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第14張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第14張")
打至如圖
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第15張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第15張")
把煮開的豆漿分四次倒入蛋糊裏，倒的時候把打蛋器開啟，如果突然倒下去雞蛋會開花
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第16張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第16張")
如圖，打出來是不是變的很水狀，別擔心，接着下一步
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第17張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第17張")
倒入不粘鍋開小火炒，過程也很重要不能離開，一般四分鐘左右就能炒好，要一直攪拌
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第18張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第18張")
就成這樣了，關火
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第19張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第19張")
奶油奶酪用打蛋器開啟
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第20張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第20張")
加入豆乳裏面繼續打均勻，我兒子等不急了
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第21張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第21張")
現在把淡奶油打發，糖粉分三次加入，打到七成左右就好了
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第22張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第22張")
把豆乳材料和奶油材料裝進裱花袋中，豆乳可以放自己喜歡的裱花嘴，奶油就不用了
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第23張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第23張")
這個時候的戚風出爐咯
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第24張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第24張")
戚風裁至容器大小，放入底部
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第25張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第25張")
一層奶油
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第26張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第26張")
一層豆乳
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第27張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第27張")
過篩熟黃豆粉在上面，在放一片戚風
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第28張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第28張")
跟着前面步驟，一層戚風，一層奶油，一層豆乳，過篩熟黃豆粉，
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第29張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第29張")
原諒我拍照技術，實物很漂亮
![豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第30張]( "豆乳盒子（超級詳細的配方）的做法步驟圖 第30張")
小貼士
我這個容器大概在500毫升左右，配方上面的材料可以做兩個，吃不完別放冰箱，第二天會硬硬的，如果不想太膩，奶油適當可以減一些，不過我這個配方不會甜到你吃不下去，只會讓你吃了更想吃
