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【大恬的小廚房】一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥

「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖

一條磅蛋糕模具,一個麪糰揉好後分兩塊做成兩種口味~

用料  

高筋麪粉 100克
奶粉 3克
11克
70克
1.4克
酵母 1.5克
黃油 7.2克
香蔥肉鬆
香蔥碎
肉鬆
沙拉
芝麻奶酥餡
黃油 5克
5克
蛋液 4克
黑芝麻粉 10克

【大恬的小廚房】一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法  

  1. 高粉、奶粉、糖、水混合,水合法靜置半小時以上

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第2張
  2. 取出麪糰揉勻,加鹽,揉化後加酵母水,揉勻,加黃油,揉出手套膜

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第3張
  3. 一次發酵完成後,輕拍排氣,分兩塊滾圓鬆弛20分鐘,各自包入餡料,二次發酵

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第4張
  4. 烤箱180度預熱5分鐘,加蓋錫紙,烤25分鐘,再拿掉錫紙烤5分鐘

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第5張
  5. 出爐啦~這是黑芝麻奶酥的

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第6張
  6. 香蔥肉鬆~

    「大恬的小廚房」一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法步驟圖 第7張
  7. 香蔥肉鬆餡:先鋪一層沙拉醬,再撒上肉鬆,整形最後撒蔥花~

  8. 黑芝麻奶酥:所有材料混合鋪在擀開的面片上,整形就好啦