【大恬的小廚房】一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥
一條磅蛋糕模具,一個麪糰揉好後分兩塊做成兩種口味~
用料
高筋麪粉 | 100克 |
奶粉 | 3克 |
糖 | 11克 |
水 | 70克 |
鹽 | 1.4克 |
酵母 | 1.5克 |
黃油 | 7.2克 |
香蔥肉鬆餡 | |
香蔥碎 | |
肉鬆 | |
沙拉醬 | |
黑芝麻奶酥餡 | |
黃油 | 5克 |
糖 | 5克 |
蛋液 | 4克 |
黑芝麻粉 | 10克 |
【大恬的小廚房】一次做兩種口味吐司🍞香蔥肉鬆|黑芝麻奶酥的做法
高粉、奶粉、糖、水混合,水合法靜置半小時以上
取出麪糰揉勻,加鹽,揉化後加酵母水,揉勻,加黃油,揉出手套膜
一次發酵完成後,輕拍排氣,分兩塊滾圓鬆弛20分鐘,各自包入餡料,二次發酵
烤箱180度預熱5分鐘,加蓋錫紙,烤25分鐘,再拿掉錫紙烤5分鐘
出爐啦~這是黑芝麻奶酥的
香蔥肉鬆~
香蔥肉鬆餡:先鋪一層沙拉醬,再撒上肉鬆,整形最後撒蔥花~
黑芝麻奶酥:所有材料混合鋪在擀開的面片上,整形就好啦