小雞燒果子

燒果子的外貌其實有很多種，什麼卡通都能捏得出。外皮酥脆，夾心是軟糯的紅豆沙，很清甜樸實的感覺。看起來似乎有點像捏泥巴，但其實整個做起來比很多種餅乾還要快。它的分量作爲早餐或者下午茶都很不錯，全家人應該都會愛不釋手吧。

用料  

小雞燒果子的做法  

1. 蛋黃放入盆中；

2. 加入煉乳，拌勻；

3. 篩入低筋麪粉，揉成光滑的麪糰；

4. 放入冰箱冷藏半小時以上;

5. 取出分成20克一個的麪糰;

6. 在手心按扁成薄片；

7. 包入一塊10克的豆沙餡;

8. 收口收緊，揉圓；

9. 用手塑形成小雞的形狀，擺入烤盤；

10. 烤箱預熱170度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘；

11. 冷卻之後，融化一些黑巧克力，用牙籤沾着巧克力液畫出小雞的眼睛和羽毛紋路即可。

小貼士

1、煉乳不能用別的代替，推薦使用原味煉乳；
2、如果麪糰太黏就多冷藏一會；
3、捏小雞的要點就是要先捏出一大一小兩個圓，有點像葫蘆，然後再一點點修飾；
4、紅豆沙不要選擇太溼太軟的，那種豆沙通常是做八寶飯，而不適合包餡哦。