糉子燒果子

用料  

糉子燒果子的做法  

1. 煉乳、蛋黃混合均勻，低筋粉與泡打粉混合過篩。液體材料與粉類材料混合，揉成團。用色素將四分之一面團調成綠色。兩份麪糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛至少半小時。
   豆沙分成10份，揉成團備用。

2. 兩種麪糰分別分成10分。
   原色小麪糰依次包裹豆沙，捏緊收口，並搓成三角形。

3. 綠色小麪糰擀成圓片，切成兩半，並用刮刀壓出紋路。半圓面片蘸一些水做粘合劑，貼在原色三角形麪糰下半部。
   整形好的燒果子擺放進學廚烤盤。

4. 放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤20-25分鐘，中途一定要蓋錫紙防止上色。
   烤好後取出晾冷。

5. 用色素筆畫上五官即可。

小貼士

1 麪糰有些粘手，建議戴手套操作。
2 豆沙可換成蓮蓉、椰蓉等內餡。