青春版(馬蹄廚房)土匪烤翅
從馬蹄廚房那邊看的方子,由於有些材料沒有,於是自稱青春版
用料
雞翅中 | 10個 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 5克 |
蠔油 | 8克 |
鹽 | 2克 |
孜然粉(靈魂) | 5克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
生粉(澱粉) | 3克 |
大蒜(原方是蒜粉) | 4瓣(2克) |
辣椒粉(其實我用的是辣味奧爾良粉) | 2克 |
洋蔥粉(沒有不放) | 0克(3克) |
糖(減了) | 2克 |
燒烤時的輔料 | |
孜然 | 若干 |
黑芝麻 | 若干 |
青春版(馬蹄廚房)土匪烤翅的做法
雞翅劃刀洗乾淨,用以上調味料醃製4小時以上(中間可以良心發現拿出來給它們翻個面)
烤箱預熱180度,烤架刷一點點油防粘,180度先烤15分鐘
拿出來撒上孜然粉和黑芝麻,繼續180度15分鐘
最後出爐前改200度5分鐘(我第二次烤的時候開了熱風)
長得醜,但絕對比奧爾良烤翅好吃!