新奧爾良烤雞翅—(媲美必勝客肯德基噢)
被新奧爾良征服的味蕾,必勝客同款,以後可以自己在家烤呢,簡單好吃
雞翅中500克 10個
新奧爾良烤翅粉 一袋 35克醃製一斤雞翅中(約12個)
蜂蜜2勺
水1勺
白芝麻
1. 雞翅中洗浄,用牙籤在翅中兩面分別扎無數個小洞,是爲了讓雞翅醃製更加入味,(或背面切橫刀)切口的烤出來會幹。
2. 將奧爾良烤翅粉加少量水,放入雞翅中攪拌均勻(雞翅洗淨自帶水了,也可以不加水直接拌入醃料)
3. 蓋上蓋子或用保鮮膜包好,放冰箱冷藏醃製12-24小時,一般12小時以上。醃製的時間不能太短,不入味。期間最好經常翻動,有助於入味。我是頭一天放冰箱醃製第二天烤。
4. 烤網鋪上一層錫紙用來接油,否則烤盤烤網很難清洗
5. 將蜂蜜和清水調到一個碗裏,2:1的比例。將雞翅中擺在烤網錫紙上,用刷子給雞翅刷上一層蜂蜜水(這是第一次刷)
6. 烤箱上下火190℃預熱5分鐘,將烤網放在中層,鋪着錫紙的烤盤放在下一層接油。
7. 上火180℃,下火200℃(我烤箱上下火力相差20℃),烤箱中層,烤15分鐘後取出烤網,雞翅翻面再重新刷一層蜂蜜水(第二次刷),繼續烤13分鐘。(翻面刷水這樣也不會烤得太乾)烤的過程中原本癟着的雞翅會慢慢變的飽滿
8. 取出,雞翅翻面,爲了顏色更漂亮,再刷一層蜂蜜水(第三次刷),撒白芝麻,接着烤3分鐘就好了
用料
雞翅 10 | 個 |
味好美新奧爾良烤翅調料粉 35 | 克 |
蜂蜜 | 勺 |
水 | 克 |
新奧爾良烤雞翅—(媲美必勝客肯德基噢)的做法
雞翅清洗乾淨戳洞
味好美一袋35克,醃製10個雞翅中
包保鮮膜放冰箱醃製,期間翻面
中層,刷蜂蜜水烤
最後一次刷蜂蜜水,撒白芝麻烤3分鐘
出爐,透亮飽滿,刷了蜂蜜水很好吃噢
小貼士
1. 不用放油,味好美新奧爾良烤翅調料做熟不辣。
2. 蜂蜜水是亮點,很提味。