魔鬼杯子蛋糕
【Nebokgom】菜譜
萬聖節,魔鬼的預言:生活如魔法甜蜜般精彩
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用料
蛋糕胚 | |
雞蛋液 | 130克 |
黃油 | 160克 |
鹽 | 1克 |
細砂糖 | 120克 |
牛奶 | 40克 |
低筋麪粉 | 155克 |
杏仁粉 | 45克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
黑巧克力碎 | 70克 |
蛋奶凍奶油 | |
黃油 | 260克 |
細砂糖 | 50克 |
玉米澱粉 | 6克 |
香草精 | 一茶勺 |
蛋黃液 | 50克 |
乾酪粉or芝士粉 | 35克 |
牛奶 | 70克 |
小裝飾 | |
開心果 | 隨意 |
白巧克力幣 | 隨意 |
黑巧克力醬 | 隨意 |
魔鬼杯子蛋糕的做法
準備蛋糕材料
1.軟化黃油+糖+鹽打發
2.雞蛋液+牛奶分量加入乾粉類混合:
低筋麪粉+可可粉+杏仁粉+泡打粉
加入黃油糊攪拌加入巧克力碎
攪拌均勻分裝65~70克一個量
【懶人法:6~7分滿】烤160°,25分鐘
靜置放冷
準備蛋奶凍奶油材料
雞蛋液+糖
攪拌均勻加入玉米澱粉
攪拌均勻牛奶分量加入
加入香草精
用中火煮成蛋奶凍
【懶人做法:加熱到糊狀就離火】1.軟化黃油+芝士粉
【一起打發】
打發中。。。
2.【分量加入放涼的蛋奶凍】
繼續打發
混合一起即可裱花嘴195號
裱花隨意發揮
開心果裝飾
白巧克力幣裝飾
巧克力醬點睛之筆