【原食主義】〈烤肉〉_by〈菲〉
豬肉，姜，蘋果/梨；
用料
| 豬肉 | 300克 |
| 梨/蘋果 | 1只 |
| 姜 | 1塊 |
| 鹽 | 少許 |
【原食主義】〈烤肉〉_by〈菲〉的做法
所有食材洗淨，梨/蘋果、薑切片備用
![「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第2張]( "「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第2張")
洗淨的五花肉從皮層切開約1.5釐米厚爲宜，分別將鹽、梨片/蘋果片和薑片分別放入切的刀口肉中，塗抹均勻（鹽適量即可，不宜太鹹，）
![「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第3張]( "「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第3張")
將肉用保鮮膜包好，見上圖放入冰箱保鮮24小時
![「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第4張]( "「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第4張")
烤箱預熱180度，中層；
將醃好的肉放入烤箱（，醃肉的水果和姜可以取出，避免烤糊；肉皮與烤盤垂直放）上下火1小時即可；![「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第5張]( "「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第5張")
味覺的誘惑....
![「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第6張]( "「原食主義」〈烤肉〉 by〈菲〉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、本意做脆皮烤肉，結果肉皮朝下烤1小時皮全都粘在了錫紙上；結果做成了無皮烤肉；所以我的烤肉很適合沒有牙的人吃😄😄.....
2、本次做了生肉醃的煮肉的肉醃的兩種做法，做法相同，唯一的區別就是後者先把肉在鍋裏煮熟（去腥味和血沫）；同樣的烤法，煮肉的肉皮沒有掉，口感上沒有大的差別，我的經驗的是此款烤肉可以根據個人習慣選擇（生烤或熟烤）無礙；
3、因爲用🍎/🍐和生薑一起醃了肉，主要想豐富下烤肉的口感，其次是就地取材，結果肉的鹹味蓋過了其他所有的味道（做烤肉放鹽可是有技術含量的，需要經驗的積累）
