雙種法🍞生椰玫瑰吐司，棉花口感~

不得不說！椰香和玫瑰太搭了，
玫瑰燙種+中種，切完直接軟跪了~

用料  

雙種法🍞生椰玫瑰吐司，棉花口感~的做法  

1. 玫瑰醬加開水泡30分鐘，過濾出30克玫瑰水煮沸，倒入高筋麪粉攪勻，玫瑰燙種冷卻備用。

2. 種麪糰的材料揉成團（無需出膜），室溫發酵至3倍左右。

3. 種麪糰扯成幾塊+玫瑰燙種+主麪糰材料A，揉出厚膜。

4. 加入椰子油和鮮酵母

5. 揉至透明薄膜階段

6. 加玫瑰乾花瓣，低速檔揉勻即可

7. 揉好的麪糰平均分割成3團，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 取一個麪糰擀開

9. 翻面，將左右兩邊往中間1/3處摺疊

10. 擀長

11. 自上而下捲起

12. 依次做完三個麪糰的擀卷，放入吐司盒。溫度33℃，溼度80%左右，發酵至8-9分滿。

13. 放入提前預熱好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分鐘，頂部輕微上色及時蓋錫紙。

14. 出爐震出熱氣脫模，放涼密封儲存。

15. 組織綿密

16. 花香十足~