柳州風味 &烤箱版烤魚🐠

喜歡吃烤魚，但是附近都找不到能讓自己滿意的烤魚店，後來根據自己多年的吃貨經驗，自己動手做烤魚。味道一級棒，我喜歡吃烤魚配菜，哈哈，量就有點多咯，你們做的時候可以按照自己的量來拿捏😜

用料  

柳州風味 &烤箱版烤魚🐠的做法  

1. 🍓首先，把鮮魚沖水洗淨，開花刀，濾水乾。
   
   🍋調料醃魚：胡椒粉，白糖，醬油，米酒，花生油，薑絲，蔥段等少許入碗，攪拌均勻塗抹魚身魚腹，醃製一個小時。
   
   🍇醃好的魚去除醃料，烤箱托盤裏塗抹花生油，魚放置托盤裏，大火高溫烤至表面金黃，翻魚底面繼續烤至金黃。

2. 🍓煮瘦肉剁碎，酸辣椒，酸翹頭，酸筍，紫蘇，蔥，香菜，胡蘿蔔，香芹，洋蔥切絲備用。
   
   🍓起鍋燒油炒花生蹦嘎脆備用

3. 起鍋燒油，下蒜蓉，翻炒兩下至髮香。
   
   再放胡蘿蔔.香芹.洋蔥入鍋，翻炒幾下放米酒，繼續翻炒至五成熟，放鹽翻炒起鍋。

4. 重點來啦🌟🌟🌟🌟🌟🌟
   
   🔥起鍋慢火燒油，放入蒜蓉，酸辣椒，酸翹頭，酸筍 ，小龍蝦醬料，老乾媽，瘦碎肉，翻炒幾下後，再放500ML水，放少許鹽，再加入米酒，醬油，蠔油，胡椒粉✨
   
   慢火煮到水滾，繼續煮2分鐘，就可能起鍋備用。

5. 這個時候👇👇
   
   把炒好的素菜，放置到已經烤好的魚表面上，🤩淋上煮好的湯料，放入烤箱繼續烤20分鐘至素菜八成熟，起鍋。
   
   烤箱溫度180℃這樣