在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)
幾年前和朋友去寶鈔的Orchid吃飯，唯一有印象的就是這道沙卡蔬卡。西紅柿的酸和圓蔥、蒜末的香再加上半熟的蛋液混合，快手又美味。蘸着法棍，或硬歐都是不錯的選擇。
用料
| 西紅柿 | 大的1個 |
| 圓蔥 | 半個（個人覺得紫色比黃色香） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘇椒 | 1個（沒有就用青椒） |
| 香菜 | 2-3支，根據個人喜好 |
| 蒜 | 5瓣左右，我喜歡多放 |
| 調料類 | |
| 紅椒粉 | 2-3g，喜辣的多放，不喜辣可以少放 |
| 混合香料 | 5g（1茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 3g（1/2茶匙，可以多放一些） |
| 意大利麪醬 | 番茄羅勒味道的15g（1大勺，沒有用番茄醬替代） |
| 羅勒青醬 | 5g（網上搜pesto選擇較多，1茶匙左右） |
| 鹽 | 根據個人輕重酌量 |
| 橄欖油 | 適量，沒有用家裏任意油替代 |
在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法
圓蔥、西紅柿、青椒切丁
蒜和香菜切末
ps：西紅柿務必要熟透的容易出水的那種，必須切小丁，容易出汁好吃![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第2張]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放油，小火放入蒜末炒出蒜香味，火大容易焦出不來香味；放入西紅柿轉中火，直至炒出湯汁，倒入意大利麪醬或番茄醬、混合香料、紅椒粉和黑胡椒粉攪拌，再放入圓蔥一起煸炒；
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第3張]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第3張")
圓蔥變軟後放鹽倒入青椒翻炒3-5下就好，青椒容易熟
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第4張]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第4張")
打入雞蛋，烤箱預熱200度上下火，7-8分鐘就好，喜歡吃蛋液版的可以烤5-6分鐘（每個品牌烤箱會有出入，以自家常用靈活調整就好）
![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第5張]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第5張")
醬醬醬，出爐
撒上香菜末和1勺羅勒青醬
法棍可以在烤箱最後2分鐘放入，又酥又脆，享用吧~~![在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第6張]( "在家也可以吃到The Orchid的沙卡蔬卡(快手番茄烘蛋)的做法步驟圖 第6張")
小貼士
Tips：如果沒有烤箱也可以直接用爐火，只需在第4步驟延長時間就好
最好的吃法就是用香脆的法棍蘸着攪拌在一起的番茄蛋的湯汁吃
我用的是18cm的柳宗理，以上的量購我一個人吃，2人食的就double了
