奶香大米吐司，軟嫩犯規

超級軟嫩香甜的大米吐司，太好吃了^ω^真的又軟又嫩，第三天吃還是非常的軟棉，愛了愛了

450克吐司兩條
#046

用料  

奶香大米吐司，軟嫩犯規的做法  

1. 乾性材料（麪粉，糖鹽，奶粉，酵母）混合均勻，加入50克左右奶油奶酪小塊，再加入雞蛋+煉乳+牛奶，共350克左右。先來一個揉麪程序，打至粗膜，加入黃油，繼續揉麪至手套膜，我後續打面過程中又加了差不多20克的水。
   團圓，密封發酵1小時左右，冬天用鮮酵母真的絕了，發酵好快耶。

2. 分割麪糰，團圓醒發10分鐘。擀卷一次，醒發10分鐘，再擀卷一次，入模，二發至八分滿

3. 烤箱預熱180度，2條，低糖盒35分鐘出爐

4. 看一眼切面超軟超細膩

5. 吐司不太好切╮（╯＿╰）╭還是來撕吧哈哈哈(ಡωಡ)，加了大米粉的吐司，撕開裏面的組織有丟丟半透明的感覺，真的軟嫩犯規。

小貼士

非專業人士記錄成功配方