超火超mini的網紅漢堡串串

漢堡：萬萬沒想到，自己有一天會被做成串串！記得第一次看到這種串串時真的被驚豔到了，太有創意了，果不其然，沒多久，它就火的一塌糊塗，秒變網紅。後來經過我多次研究多次改良，功夫不負有心人，終於我做出來了！今天就分享給你們！我做的這款是雞排芝士串串，低脂高蛋白的雞胸肉➕芝士片，滿滿的正能量，說它是減肥健身愛好者的福音不爲過吧！話不多說，下面開始製作。

用料  

超火超mini的網紅漢堡串串的做法  

1. 麪包坯所有材料混合均勻，揉至出光滑細膩的手套膜，有面包機最好，手揉比較費時間，揉好的麪糰溫度在26度最佳。

2. 下劑子24克/個，揉圓，直接擺放到烤盤，進行醒發。

3. 醒發到原來的2倍大。在烤箱醒發的時候，烤箱溫度預熱30度，底下一層放一碗熱水增加內部溼度。

4. 預熱烤箱上下火180度，烘烤10分鐘左右至表面金黃即可出爐。晾涼後封保鮮膜放到冰箱冷凍儲存備用。

5. 接下來準備醃製雞胸肉，雞胸肉從中間切開，一分爲四，也可以切3片，用刀背輕輕敲一下表面，把肉質打散，方便醃製入味。

6. 洋蔥切條，把醃製雞胸所需材料全部倒入，用手抓勻，多抓捏幾次。

7. 抓勻後，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室醃製6-8小時，甚至一夜，根據需求用多少醃多少，醃製好的雞胸肉3天內吃完，不要放太久，容易變質。

8. 醃好的雞胸肉先裹一層玉米澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠，麪包糠黃色的和白色的都可以用。

9. 然後我們開始熱油，油溫預熱到170度，下入裹好的雞胸肉，兩面各炸制1分30秒，共計3分鐘。其實炸2分鐘多一點就熟了，我炸的時間久了點。

10. 炸好的雞排控控油。

11. 切成四方小塊備用。

12. 從冰箱取出冷凍的漢堡坯，1個串我用了三個坯子，從中間一分爲二切開，底部那塊抹上少許軟化的黃油，吃起來更香，也可以不抹黃油。

13. 入烤箱，上下火180度烘烤6分鐘左右，經過此步操作，做出來的漢堡外殼酥脆內部柔軟，非常好吃。

14. 擠上一層沙拉醬。

15. 底部那塊擺上剛纔切好雞排。

16. 雞排上面再擺上一片圓生菜。

17. 然後把頂部那塊蓋上去。

18. 接下來用兩個籤子串起來，是不是很像串串。

19. 接下來我們熬製芝士漿，先把材料中黃油牛奶混合，小火煮至黃油融化。

20. 再把芝士片加進去，小火煮至芝士片融化，芝士漿就做好了。

21. 然後趁熱把芝士漿淋到漢堡串上就大功告成啦！

22. 你學會了嗎？趕緊試試去！

小貼士

1.醃製雞胸的時候，水量可以根據實際情況多加一丟丟，這樣炸出來的雞排會很嫩。
2.由於芝士片和黃油容易凝固，所以要趁熱淋上去。