醇香黑芝麻軟歐

不管什麼醬都抵不過我對黑芝麻醬的喜愛！現在我要分享一份健康營養又美味的黑芝麻醬麪包，各種乾果與黑芝麻麪包的組合簡直是讓人直流哈…喇…子…！非常適合用來當早餐或是下午茶！

用料  

醇香黑芝麻軟歐的做法  

1. 請看步驟圖

2. 請看步驟圖

3. 請看步驟圖

4. 請看步驟圖

5. 請看步驟圖

6. 請看步驟圖

7. 請看步驟圖

8. 烘烤溫度：上下火200度烘烤大概20分鐘(烤箱溫度只供參考，需按自家烤箱脾氣調整)

小貼士

1：法國老面做法：高粉35克，低粉15克，水35克，細鹽0.5克，低糖酵母0.2克。以上材料混勻無干粉室溫醒發1小時轉冷藏隔夜即可使用。
2：步驟圖中示範的分量是8個300克麪包的分量，文中已將分量調整至4個的量，每個麪包的重量和造型都可自由調整。
3：若是用廚師機或者麪包機揉麪可用自解法（除酵母老面鹽黃油以外其他材料混勻放進冰箱冷藏室靜置半小時以上再放酵母老面開始揉麪，這樣能有效控制面溫）。
4：麪糰揉完後也可放在室溫28度環境下進行發酵，只是我比較喜歡長時冷藏發酵的麪包。
5：麪包上的圖案可按喜好隨意變換，包括配方中的黑芝麻醬也可以換成其他類型的醬，只要自己喜歡就好！