醇香芝麻糕

舉一反三，從花生糕延伸到芝麻糕。芝麻當然是用黑芝麻更好。據說，白芝麻更香，黑芝麻更有補益功效。不過，白芝麻存了一大堆，當然得先幹掉。
真心想印個花模，卻也真找不出足夠小的印模。還是填在方模裏壓實切成小方塊吧。——就連這個長方條的蛋糕模，也太高了點，只能湊合着用了。
其實，切成小方塊也不錯，簡單平實，更有古早的味道。。。。

用料  

醇香芝麻糕的做法  

1. 用料

2. 芝麻放入鍋中炒香

3. 麪粉炒香炒黃，晾至冷卻

4. 將麪粉，芝麻，冰糖倒入料理機中

5. 攪打成細末

6. 倒入碗中，加入玉米油

7. 揉搓抓勻至能捏成不鬆散的團狀

8. 倒入鋪有保鮮膜的模具中

9. 壓緊填實

10. 提起保鮮膜，取出

11. 翻面，去掉保鮮膜

12. 切成大小均勻的方塊

13. 放入盤中，食用。

小貼士

冰糖儘量使用碎冰糖，更容易粉碎成細末。
冰糖用量可以隨自己口味酌情調整。
沒有模具可以團成小球食用。