南瓜芝士派

用料  

南瓜芝士派的做法  

1. 派皮
   1 預熱烤箱至180℃。
   2 將黃油、細砂糖、杏仁粉和低筋麪粉放入主鍋，以2分/速度3攪拌。
   3 把麪糰分成6等份，用手將麪糰捏入6個活
   底花邊撻盤(直徑10釐米)內，底部稍薄，花邊略厚，用叉子在底部插洞，放入烤箱以180℃烘烤約10分鐘，取出備用。

2. 內餡
   4 預熱烤箱至160°℃。
   5 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內稱出南瓜，以10分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，清空主鍋。
   6 將蒸熟的南瓜放入空主鍋，加入奶油乳酪，以30秒/速度 4攪拌，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   7 加入雞蛋、玉米澱粉和細砂糖，以
   30秒/速度 4攪拌，平均倒入6個活底花邊撻盤(直徑10釐米)中，放入烤箱以160℃烘烤約16分鐘，取出待放涼約30分鐘後脫模。

3. 裝飾
   8 將巧克力醬裝入裱花袋，剪約0.2cm的開
   口，在南瓜派表面畫上萬聖節鬼臉或自己喜歡的圖案，畫完全部南瓜派，即可享用。