泡芙（記錄用）

用料  

泡芙（記錄用）的做法  

1. 將鹽、糖、黃油、水一起放入鍋內加熱並攪拌，直到沸騰冒泡泡。（一定要煮沸）

2. 趁熱加入低粉（可篩也可不篩），使其燙熟。不停攪拌均勻後放涼待用。

3. 將雞蛋液分次加入放涼的麪糰中，直至筷子提起出現三角狀態。（狀態一般略偏黏溼）
   同時預熱烤箱，210度。

4. 放入裱花袋中（一般用八齒），垂直擠入烤盤，不要畫圈，這樣彭漲的好看且高。

5. 烤箱210度15分鐘，膨脹之後調爲180度20分鐘。（各個烤箱脾氣不同看情況調整）