印式奶油雞塊 Butter Chicken

繼續跟着盈盈學印巴料理。_
這道菜是上回帶去聚餐的，當時沒想着拍照（光顧着吃了啊那裏還有好多好吃的根本來不及），回來後居然還有點兒剩下的，就隨便拍了下。
印式奶油雞塊的食譜摘改自“盈盈”之《印式奶油雞塊》，6-8人份；

用料  

印式奶油雞塊 Butter Chicken的做法  

1. 雞塊裏放酸奶、tandoori masala、鹽，攪拌一起醃1小時或過夜

2. 烤箱預熱450°F，將雞塊排開，烤5分鐘後翻面再烤5分鐘，取出放另一個烤盤裏待用

3. 與此同時做醬汁，番茄用食物料理機打成糊狀，待用

4. 黃油小火融化，放桂皮、香葉、辣椒煸香

5. 將番茄倒入黃油裏，小火煮至泛紅油

6. 離火稍涼後，倒入鮮奶油、糖、番茄醬，再返回食物料理機攪打均勻

7. 將做好的醬汁倒在雞肉上，烤箱預熱380°F，烤12分鐘即可

小貼士

放了tandoori masala的雞塊會有淡淡的粉紅色；喜歡再鮮豔些可以加點兒食用色素（一般餐廳裏都這麼做），但不想加也沒關係，已經很好看了。