昨日廣州下雪了,真是熱鬧!我去菜市場買菜的時候,正在賣力的開生蠔的老闆娘問:姑娘啊 聽說外面下雪啦?我點點頭說是的,她驚訝的表情:雪大麼?好看麼?我說大姐,咱市區的雪一下來就融了,零星的,聽說白雲山的大着呢!老闆娘聽完趕緊督促旁邊的老伴,說幹完活下午去白雲山看看!
平凡日子也有小浪漫,大概就是這樣吧!
老闆娘的生蠔不錯,蒜茸燒生蠔,除了生蠔肥美大隻,還要配一份恰到好處的蒜茸啊!
大晚上手機拍的,不夠好看但能看懂就好哈.
用料
生蠔 | 8只 |
蒜頭 | 1+2/3只(差不多兩隻) |
紅辣椒 | 少許 |
香蔥末 | 少許 |
鹽 | 2-3克 |
油 | 3勺 |
烤生蠔 生蠔好吃關鍵是蒜茸做得好的做法
生蠔洗乾淨備用
剁好蒜茸,必須要剁的! 不是料理機打成泥的!懶一丟丟味道都要大打折扣哦
小鍋裏放入三勺油,(油可以再多點,做好的蒜茸醬裏油和蒜茸齊平最好)油熱了放入蒜茸小火炒至剛好熟,調入鹽 鹽可以稍微鹹一丟丟,還是白色的樣子,加入紅辣椒和香蔥末拌一拌即可!不要煮過了 變黃了以後蒜茸有苦味出來 用來靠生蠔就大打折扣了,好好吃的蒜茸,我可以這樣一勺勺的舀着吃,拌飯都很好吃啊。
把蒜茸澆到生蠔上
預熱烤箱200度 烤10-12分鐘 如果烤箱上火比較猛的話 可以先用錫紙蓋着烤10分鐘 然後拿走錫紙在烤3分鐘即可