牛奶果香蘆筍蝦仁

蘆筍炒蝦仁是一道比較家常的菜，我愛吃蘆筍和蝦仁，又很想吃西餐裏的一種牛奶蘆筍湯，於是被慾望逼急了的我就靈機一動做了一個創意MIX，結果相當好吃！！！很開心，雖然還有進步空間，但第一次有衝動想和大家分享我的做法，希望大家喜歡~

用料  

牛奶果香蘆筍蝦仁的做法  

1. 將蝦仁醃漬，放入料酒、澱粉、美極鮮、鹽、黑胡椒，拌勻靜置。
   將蘆筍洗淨，根部切掉，切段。
   蒜切成蒜末。

2. 鍋裏倒入牛奶，可加一點水，等燒開後放入蘆筍，焯熟。將蘆筍取出，牛奶放一邊另用。

3. 取三分之一的蘆筍放在一邊做湯汁用。這裏我一般會選偏老的，留嫩的做菜。

4. 熱鍋倒少量油，放入蒜末，炒香，放入蝦仁，翻炒至蝦仁微微泛紅，便可放入蘆筍，一起翻炒。翻炒2-3分鐘，加入美極鮮，2勺剛纔煮的牛奶湯（這步的牛奶不要多放，湯汁後面做），煮一會兒入味，放鹽起鍋。

5. 在料理機中放入蘆筍，牛奶湯，香蕉，黃桃，少許鹽或醬油（不要覺得奇怪，親測沒死而且好吃，但是要注意量，不能破壞顏色），打成汁，然後過濾幾遍（我沒有過濾，有些渣渣，如要美觀請過濾一下）。最後將美味的湯汁淋到菜上就大功告成啦！

小貼士

1. 湯汁做起來是很快的，所以牛奶湯用該還是燙的。這時候淋到菜上會增加香味，奶香，蘆筍香，海鮮香，還有一點果香！是不是很豐富？
（我自己吃的時候還特意留了一些拌飯，也很美味~）
2. 水果是起到提鮮作用的，不要多放，尤其是香蕉這種齁甜的。湯汁還是應該跟菜本身的味道協調，而不是做成一杯果蔬汁哦~