簡單又好吃的低糖低脂杏仁小餅

這是一款比較簡單的低糖低脂小餅。用了非常多的杏仁粉，所以超級無敵香！

所有粉類不需過篩，口感雖然不是特別細膩，但是非常酥鬆，並且有顆粒感。 烤時香氣逼人，咬上一口，欲罷不能。

只用了50克木糖醇，很適合糖尿病人和不愛吃太甜的人。淡淡的甜味剛剛好，多吃幾塊也不會有負擔。


配方份量：46塊左右

用料  

簡單又好吃的低糖低脂杏仁小餅的做法  

1. 將杏仁粉、中筋麪粉、木糖醇（料理機打成粉）、泡打粉，小蘇打，鹽混合均勻。

2. 加入一半（60ml）植物油拌勻。

3. 再加入剩下的一半，邊加邊攪拌，直到可以合成麪糰。

4. 分成10克一份的麪糰，揉成球形放在鋪過烤紙的烤盤裏，輕輕按一下。

5. 將杏仁粒在蛋液裏面蘸一下，再按在餅乾表面（先蘸上蛋液是爲了防止杏仁脫落）。然後餅乾表面再刷一層蛋液（烤出來顏色會更好看）。

6. 烤箱預熱180度，中層上下火烤10分鐘左右至顏色金黃（烤的時候要注意觀察，靈活掌握時間，不要烤糊了）。

小貼士

家裏沒有杏仁粒也可換成杏仁片。