東菱魔法雲智能麪包機試用之三——肉鬆

肉鬆，不管是大人還是小孩子都喜歡吃，做爲小寶寶的輔食添加是很有營養的東西，但是市售的肉鬆真的不知道里面有多少肉，並且香料太多，不用說小孩子了，我自己聞起來都覺得吃不下去。有了麪包機，做起來那就更簡單了，一邊做，一邊香味飄的家裏都是，真正的肉鬆味，不管是直接吃，或是拌在粥裏，或是做麪包時當成內餡，都是絕對好的，而且口味輕重可以自己調節。

用料  

東菱魔法雲智能麪包機試用之三——肉鬆的做法  

1. 1、買來的豬後腿肉去掉筋膜和肥肉切成3到4釐米小塊。塊切的大做出來的肉鬆一絲絲的，如果切的小一絲絲的就不明顯。

2. 洗乾淨，放入高壓鍋內加入薑片和小蔥以及料酒。我家的是電壓力鍋，選擇的煮“雞”的功能。

3. 取出瀝乾水分，裝入保鮮袋中用擀麪杖把肉敲散。

4. 敲散的肉和調味料一起放入麪包機內，略拌勻。

5. 開啓“肉鬆”功能。

6. 出來以後放盤子裏散去熱氣再裝起來。做的過程中，按照自己做的肉的多少調整時間，不要太溼，那樣會不容易存放，而且不鬆散。

小貼士

1、豬肉用後腿肉比裏脊肉香一些，如果帶着筋膜肉要去幹淨，不然不容易敲散，做出來的肉鬆就不鬆散了。
2、精肉切成小塊，塊切的大做出來的肉鬆一絲絲的，如果切的小一絲絲的就不明顯，你想要什麼效果就切成什麼樣子。
3、如果做的肉鬆份量不同，自己注意掌握時間，太短會溼，太長會焦。
4、如果給小朋友吃，那就把肉切小，調料適當調整即可。