【海苔牛肉鬆】簡易上手 含製作關鍵

寶寶飲食比較精細，吃東西比較挑，爲了補鈣，嘗試牛肉鬆。期間失敗了幾次（比如不出絨，比較幹，碎末化），終於琢磨出美味的關鍵了。

用料  

【海苔牛肉鬆】簡易上手 含製作關鍵的做法  

1. 牛裏脊順着紋理切

2. 順紋理3釐米長 別太短 怕成末 別太長 不好處理  

3. 洗乾淨 換水5次左右

4. 放鍋內 冷水 生薑半個 花椒6-10粒（寶寶吃不要放多）

5. 加入大蔥半根 去沫

6. 撈出晾涼

7. 電飯煲 放入純淨水煮開 放半個姜 半根蔥

8. 1-2塊冰糖

9. 水開後 放牛肉

10. 煮2小時後撈出 晾涼

11. 撕開 這個過程把筋膜去掉 【撕細緻一點】這是成功關鍵1

12. 放入保鮮膜 敲鬆肉

13. 平底鍋烘乾 注意小火 別太乾！！！把大水分蒸蒸就好

14. 撒入芝麻 加黃油 醬油

15. 打蛋攪拌器（你沒看錯）攪拌 我試過料理機 粉碎機 太容易變成碎末了

16. 放入麪包機 肉鬆模式

17. 撒一小包海苔 弄碎撒

18. 真的好吃！

小貼士

1.肉的切法
2.烘乾溼度
3.攪拌這個環節