蔓越莓奶酪大排包

一直都很想做蔓越莓麪包，覺得白白的麪包裏那一抹紅色真的很好看，做完兩個輕乳酪後還剩下50克的奶酪，於是一起加進去做了奶酪蔓越莓麪包。我買了一斤的蔓越莓，以後關於她的蛋糕、點心、麪包還會有很多哦。
這次用的是方形戚風模做的麪包，總覺得一個模具買來只能做那些東西太浪費了。
這個方模可以做戚風蛋糕、可以做慕司、可以做方包，現在又玩出個排包，就是要把她物盡其用。
一個模子好多大毛，想想都肉疼，家裏屯的東西跟一些達人比起來雖然不算多，但是總要常用到纔會覺得物有所值，所以，就折騰吧，玩出模具新花樣。

用料  

蔓越莓奶酪大排包的做法  

1. 奶油奶酪室溫軟化，並且用蛋抽把她打勻備用

2. 高粉、細砂糖、酵母、混合均勻，加入牛奶、雞蛋、奶油奶酪揉成一個光滑的麪糰

3. 後油法，加入黃油和鹽繼續揉麪，直到麪糰能拉出一層透明的薄膜。（請根據自家的麪包機或廚師機揉麪情況自行掌握時間。）

4. 從麪包機裏取出麪糰，採用摺疊法把蔓越莓摺疊進麪糰裏

5. 取一干淨面盆抹入油，把麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜放在溫暖溼潤處發酵至麪糰二倍大

6. 取出發酵好的麪糰排氣，繼續蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7. 稱一下面團，平均分割成6份。（我是99克/個）

8. 取一小份麪糰揉勻，擀開成牛舌狀，從長寬的橫向向下捲起，並把收口捏緊

9. 處理好的麪條一個一個排入19*19的方型模具中。蓋上保鮮膜，放在溫暖溼潤的地方二次發酵，進到麪糰兩倍大。揭開保鮮膜，麪糰頂上刷上全蛋液。烤焙：預熱180度，中層上下火20分鐘

小貼士

嘖嘖，第一次把麪包整成這種形，還蠻有意思滴。
麪包一共有六排，我爲了拍得方便，把她對半掰開了
麪包很香，鬆軟好吃，不經意間咬到一顆蔓越莓，甜甜的滋味在舌尖環繞，很棒的感覺。
麪包加入蔓越莓，整體看起來很養眼，特別是切面。
此包掰開時會拉絲，沒有拍了，麪包很軟，又有點長，懶得用手撐着了。