自制肉鬆（簡單/平底鍋版）

小時候喜歡吃肉鬆，現在也喜歡吃肉鬆，嘗試自制一下

用料  

自制肉鬆（簡單/平底鍋版）的做法  

1. 將豬裏脊切成3釐米長一段入冷水鍋裏焯水，鍋里加入薑片和料酒去腥

2. 將所有調料放入電飯煲鍋裏（如圖所示），加入水。
   熬湯功能煮1-2小時

3. 煮好出鍋將裏脊放入保鮮袋中

4. 用擀麪杖將裏脊壓散（如圖所示）
   沒有擀麪杖可以直接手撕（看下一步）

5. 壓散之後手撕成條狀（如圖）

6. 繼續撕小塊一些  方便等會炒幹

7. 撕好的肉條放入鍋裏，小火翻炒。
   火一定要小哦。（一開始肉條含有水分，鍋裏溫度保證肉條在冒氣就行）
   我用的電磁爐，800W

8. 這裏炒了一會兒的樣子，在起絨啦～
   
   ps:顏色深的是因爲我煮的時候沒注意看電磁爐，鍋裏燒乾了，貼鍋底的部分和燒乾得老抽合爲一體了………┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 

9. 超好啦～～
   自己吃就可以吃啦～～

10. 我覺得那個不太好看，就把炒好的肉鬆放手動絞肉機（小夥伴們都知道吧就是拉幾下就能把肉塊變肉沫的那玩意兒）裏切碎啦～

小貼士

1.  炒的時候一定要小火   有點耐心喲～～