春天限定～自制青團

尋找家鄉的味道……從小吃到大的艾粄，遠嫁的人兒➕疫情原因……只能自己做了

用料  

春天限定～自制青團的做法  

1. 今年家婆地裏沒艾葉摘了，就買了十塊錢，一大袋，做了三次……

2. 摘洗乾淨後，用水燙一下，有人說我燙水後沒有這麼綠，可以在燙水的時候加點小蘇打（沒有可以加點油鹽，我就是這樣乾的😅用的不多就懶得買了）燙水後馬上撈出來過一下冷水或者冰水，放進破壁機打碎

3. 把糯米粉，粘米粉和艾葉放盤裏加入剛燒開的熱水，用筷子慢慢攪拌均勻，水量看着加，每個人用的粉不一樣，吸水量不一樣，我買的市場散裝粉

4. 花生提前用烤箱200℃5分鐘烤好後放涼去皮，時間根據自己家烤箱調整

5. 黑芝麻放進炒鍋裏炒香，不要過頭咯，會發苦

6. 打好後的成品，芝麻➕花生➕糖，爲了後面好包，加點花生油撈均勻好成團（可以加豬油，羣友說豬油最香，如果不能接受豬油和花生油的也可以加玉米油或者黃油的，看個人喜歡了）

7. 揉至成團即可，喜歡艾葉的可以多放，我這艾葉少了，所以顏色看着很淡

8. 大小自己控制，我沒稱，就是隨便揪的，水開後蒸10分鐘，出爐了，馬上刷上熟油，刷上一層食用油鎖水也能讓青團更有光澤（所謂熟油就是熱過的玉米油，熟油放涼後再用）

9. 吃不完的可以用保鮮膜包起來放進冰箱儲存也可以直接放進冰箱急凍後裝袋子儲存，需要的時候拿出來加熱即可

10. 吃上一口，糯滋滋加上滿滿的餡，超滿足～我家兩位哥哥最喜歡的花生芝麻餡，真的很好吃哦

11. 而我最喜歡吃肉的，哈哈，特別是剛做好就煎一下的話更美味