黑米山藥發糕

用料  

黑米山藥發糕的做法  

1. 黑米和大米清洗幾遍，浸泡一夜。

2. 山藥去皮切塊，所有食材放入破壁機裏，加入和米持平的清水打成米糊。

3. 倒入盆子裏，放入酵母和茯苓紅豆薏米粉，攪拌均勻，蓋上蓋子醒發。

4. 醒發至出現泡泡，攪拌均勻。

5. 放入刷了油的模具裏，我刷的是這樣的椰子油，大棗洗乾淨用剪刀剪碎，棗核不要啊。

6. 涼水上鍋蒸40分鐘，悶5分鐘，出鍋，用牙籤在碗四周劃一圈，脫模。

7. 放涼在用刀切開，我是趁熱切的，所以這個德行。